El Chef
La modalidad cada vez se hace más frecuente. Si no querés salir a comer afuera, traes el restó a tu casa. O mejor dicho, traes el CHEF a tu cocina. El viernes unos amigos (Rolo, Path, Oliver y Mateo) nos agasajaron con una cena inolvidable. Nuestro agardecimiento al "cocinero" Martín Milesi, un reconocido profesional del arte culinario. Vale la pena experimentarlo.
El menú:
Entrada: Lamina de cerdo ahumado sosteniendo caviar de berenjenas, batatas en almibar de Garam Masala, tomate en dos texturas y sus brotes.
Principal:Ragout de salmon, maiz e hinojos en fumet simple de cilantro y pescado graso.
Postre:Sopa fria de mangos y albahaca con sorbete.
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2 comentarios:
Gracias, Facundo!
Fue un placer haberlos agasajado y sentir que he logrado lo que un cocinero busca siempre: Que un sabor no muera cuando termina una cena, sino todo lo contrario, es el preciso instante en que nace, vive y perdura.
Abrazos!
Martin Milesi
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